pompoensoep
Vanmiddag met de hulp van Paula een heerlijke pompoensoep gemaakt, van mijn nichtje en haar man had ik gisteren o.a. een pompoen, winterwortel en peterselie meegekregen.
Het meeste werk is zoals altijd het snijden van de groenten en de pompoen was wel heel erg hard.....
De benodigdheden zijn:
1.3 kg pompoen
2 tenen knoflook
2 uien
250 gr winterpeen
3 el olijfolie
2 laurierblaadjes
1 groente bouillontablet
chilipoeder
zout
peterselie
1 liter water
De bereiding:
Snij de pompoen in stukken, schillen en verwijder de pitten en het dradige vruchtvlees, de rest in kleine stukjes snijden.
De uien en wortel ook in stukjes snijden.
Deze 3 ingrediënten ga je in een grote pan met 3 el olijfolie ongeveer 5 minuten roerbakken.
Dan voeg je 1 liter water met bouillonblokje toe, de in stukjes gesneden knoflook en de 2 laurierblaadjes toe.
Laat dit 30 minuten koken.
Met de staafmixer de soep pureren, naar smaak wat chilipoeder en zout toevoegen.
Garneren met peterselie en een schepje créme frâiche en dan smakelijk eten!
Ik had nog niet eerder pompoensoep gehad maar vond het super lekker!!
Het meeste werk is zoals altijd het snijden van de groenten en de pompoen was wel heel erg hard.....
De benodigdheden zijn:
1.3 kg pompoen
2 tenen knoflook
2 uien
250 gr winterpeen
3 el olijfolie
2 laurierblaadjes
1 groente bouillontablet
chilipoeder
zout
peterselie
1 liter water
De bereiding:
Snij de pompoen in stukken, schillen en verwijder de pitten en het dradige vruchtvlees, de rest in kleine stukjes snijden.
De uien en wortel ook in stukjes snijden.
Deze 3 ingrediënten ga je in een grote pan met 3 el olijfolie ongeveer 5 minuten roerbakken.
Dan voeg je 1 liter water met bouillonblokje toe, de in stukjes gesneden knoflook en de 2 laurierblaadjes toe.
Laat dit 30 minuten koken.
Met de staafmixer de soep pureren, naar smaak wat chilipoeder en zout toevoegen.
Garneren met peterselie en een schepje créme frâiche en dan smakelijk eten!
Ik had nog niet eerder pompoensoep gehad maar vond het super lekker!!
ik hou er eerlijk gezegd niet zo van, maar je hebt er weer prachtige foto's van gemaakt en een mooi gerechtje.
BeantwoordenVerwijderenja smaken verschillen hè, thnx voor je reactie.
Verwijderengroetjes Sietske
Mmm, lekker! Bij ons thuis zijn de meningen verdeeld over pompoensoep. De één vindt het lekker, de ander helemaal niet. Chilipoeder heb ik er nog nooit ingedaan, dat ga ik eens proberen. Het lijkt verder veel op het recept dat ik altijd gebruik.
BeantwoordenVerwijderenGroetjes, Marijke
wat leuk dat jij ook wel eens pompoensoep maakt en het is ook nog eens heel gezond!
Verwijderengroetjes Sietske
Dat ziet er heerlijk uit! Ik heb je recept alvast gepind. :)
BeantwoordenVerwijderenhet is ook erg lekker, de moeite waard om een keer te maken!
Verwijderengroetjes en een fijne week.
De pompoensoep ziet er overheerlijk uit ...
BeantwoordenVerwijderenBedankt om het recept neer te pennen ...
Het is trouwens echt weer voor een lekkere kom soep ...
Fijne week ... lieve groetjes Valerie ♥
graag gedaan en het smaakt heerlijk met dit herfstweer!!
VerwijderenLieve groet Sietske
Ziet er heerlijk uit Sietske , maar het is een hele klus die pompoen te snijden . Mijn zoon heeft het eens voor ons gemaakt en het was een heerlijk soepje .
BeantwoordenVerwijderenFijne week ....en lieve groetjes van Nellie .
Dat klopt Nellie...gelukkig had ik de hulp van vriendin Paula.
VerwijderenLeuk dat je bent langs geweest en een lieve groet terug!!